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                 先日のモルターラのレストランで
                紹介して頂いたジョアキーノさん家  

                 こちらの息子に色々説明を
                受けながら買って帰った
                ガチョウのプロシュート。。

                   
prosciuttino.jpg


                  夕食をごちそうになった
                 ソムリエさん宅でみんなで味見。。

                  初めて口にするガチョウの
                 いわば生ハム。。

                  かおり良し、旨味も十分に
                 素敵な旅の思い出になった…はず

                  なかなか出会えない
                 面白い食材だからこそ
                 足で稼いだ苦労が報われた気がしました。。

                 
                  
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2012.01.28 | 料理のはなし | トラックバック(0) | コメント(0) |












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